فست فود تهران

اين ها بهترين نوع فست فود براي مصرف هستند:

خوردن فست فود در زندگي هاي مدرن امروزي به يك عادت تبديل شده است و در واقع فست فود ها به يكي از انواع غذاهاي روزانه تبديل شده اند، اين در حالي است كه همه ما در مورد ضررهاي مصرف فست فود ها و همچنين نداشتن ارزش غذايي قابل قبول در اين غذاها اطلاع كافي داريم. فست فود ها وارد رژيم غذايي امروزه ما شده اند و گاهي پيش مي آيد كه بر خلاف ميل خود مجبوريم از اين غذا ها استفاده كنيم.

منوي فست فود ، جذاب و رنگارنگ است و طيف وسيعي از خوراكي ها را دربرمي گيرد. اين منو آنقدر متنوع است كه گاهي در انتخاب غذاي مناسب سردرگم مي شويم. متخصصان تغذيه در مورد اين منوها چه نظري دارند؟ اگر شما يك متخصص تغذيه بوديد چه فست فودي را انتخاب مي كرديد؟ اين موارد را با دكتر مسعود كيمياگر، متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در ميان گذاشته ايم و به اتفاق وي، فست فودها را زير ذره بين برده ايم. فراموش نكنيد كه توصيه هاي دكتر كيمياگر، براي افراد كاملا سالم است و افرادي كه از بيماري هاي خاص رنج مي برند، بايد رژيم غذايي خاص خود را داشته باشند.

۱ -ساندويچ هاي برگر

به طور كلي همبرگرها به مراتب از سوسيس ها و كالباس ها بهتر هستند زيرا مواد نگهدارنده ندارند ولي بايد سعي كنيم برگرهايي انتخاب كنيم كه از نوع مرغوب باشند.

مضرات انواع فست فود
نكاتي در مورد استفاده از پيتزاي مخصوص

۲ -پيتزاي مخصوص

پيتزاي مخصوص، پيتزايي است كه همه چيز در آن به چشم مي خورد. بنابراين حجم و كالري بالايي دارد كه باعث چاقي مي شود. از سوي ديگر ماده اصلي اين پيتزاها، سوسيس و كالباس است كه مورد تاييد متخصصان تغذيه نيست. فلفل سبز، گوشت قرمز و سبزيجاتي كه در اين پيتزاها به كار مي رود از موارد خوب اين دسته از پيتزاهاست. يك پيتزاي مخلوط تقريبا ۱۲۰۰ كالري انرژي دارد. بنابراين بايد در مصرف آن محتاط بود تا به چربي دور شكم مان اضافه نشود.

۳ -دوبل برگر

ميزان استاندارد مصرف روزانه گوشت بين ۸۰ تا ۱۰۰ گرم است ولي دوبل برگر تقريبا ۱۸۰ گرم گوشت دارد. اين گوشت اضافي در بدن تجمع پيدا مي كند و باعث چاقي و ديگر مشكل ها مي شود. اگر كسي گرسنه است بهتر است نان بيشتري بخورد و از مصرف بيشتر گوشت پرهيز كند.

۴ -پيتزاي پپروني

ماده اصلي پيتزاي پپروني، سوسيس است كه به دليل داشتن چربي، نمك و مواد نگهدارنده، مصرف آن به هيچ وجه به صلاح نيست.

۵ -پيتزاي مرغ و قارچ – پيتزاي قارچ و گوشت

با يك درجه تخفيف نسبت به پيتزاي سبزي ها، بهترين نوع پيتزا به شمار مي آيد. فقط افرادي كه نسبت به مصرف گوشت قرمز محدوديت يا حساسيت دارند بايد در مصرف اين نوع پيتزا محتاط باشند. اما به طور كلي چون مصرف گوشت بخشي از يك رژيم غذايي سالم است، فرد مي تواند گوشت مورد نياز روزانه خود را از اين طريق به دست بياورد.

۶ – قارچ برگر

قارچ يك نوع شكم پركن است و براي افرادي كه گرسنه هستند، يك انتخاب مناسب است. بعضي ها به اشتباه قارچ را جايگزين گوشت مي دانند، اين در حالي است كه قارچ به هيچ عنوان جاي گوشت را نمي گيرد و اين شعار را بيشتر توليدكنندگان قارچ رواج مي دهند.

۷-پيتزاي سبزي ها

بي نظيرترين نوع پيتزا است و براي كساني كه به دنبال يك فست فود نسبتا سالم هستند، بهترين انتخاب به شمار مي آيد.

۸ – پيتزاي چيپس و پنير

بدترين نوع پيتزا است. زيرا چيپس از وحشتناك ترين خوراكي هايي است كه بشر اختراع كرده است. به دليل تركيب هاي مضري كه در اثر سرخ كردن سيب زميني ايجاد مي شود و چربي و ترانس بالايي كه دارد خوردن حتي يك حلقه سيب زميني سرخ شده خيانت نابخشودني در حق بدن است. پايه پيتزا خود ناسالم است و چيپس و پنير آن را ناسالم تر مي كند و به اصطلاح گل بودن و به سبزه نيز آراسته شدن است.

۹ -چيزبرگر

اگر فرد مشكل چربي و اضافه وزن نداشته باشد، نسبت به همبرگر معمولي به خصوص براي جوانان غذاي كامل تري به حساب مي آيد. زيرا چيزبرگر مي تواند براي جواناني كه كمتر لبنيات مصرف مي كنند، تامين كننده كلسيم باشد. يك ساندويچ چيزبرگر داراي هر ۴ گروه غذايي يعني پروتئين، لبنيات، غلات و سبزي ها است.

۱۰ – ساندويچ هات داگ

به دليل اينكه سوسيس ساندويچ هات داگ در روغن سرخ نمي شود و معمولا آن را كبابي مي كنند، نسبت به ساندويچ سوسيس كه در روغن سرخ مي شود، انتخاب بهتري است.

۱۱ – ساندويچ هاي ژامبون

كالباس ها نيز داراي مواد نگهدارنده و چربي فراوان هستند و همان مشكلات سوسيس ها را دارند. علاوه بر اين، ساندويچ ها دو مشكل ديگر نيز دارند؛ اول اينكه خيارشور فراوان دارند كه مي تواند سبب افزايش فشارخون، سرطان و مشكل هاي ديگر شود و دوم اينكه در آنها از نان سفيد استفاده مي شود كه مصرف آنها توصيه نمي شود. بهتر است در ساندويچ ها به جاي خيارشور از گوجه، كلم، كاهو و ديگر سبزيجات استفاده شود.

۱۲ – مرغ هاي سوخاري و برياني

تلاش ما بايد اين باشد كه از موادي كه با روغن داغ سرخ مي شوند دوري كنيم. بنابراين مرغ هاي برياني يك غذاي سالم و مقوي محسوب مي شوند. مرغ سوخاري هم بايد با حداقل روغن و در روغن مناسب سرخ شود. معيار بدي روغن هم اين است كه يا سياه شود يا دود از آن بلند شود يا بدبو شود.

۱۳ – ژامبون تنوري

ژامبون معمولي از ژامبون تنوري بهتر است چون در اثر تنوري كردن، ممكن است تركيب هاي حلقوي در ژامبون ايجاد شود كه اين تركيب ها سرطان زا هستند.

۱۴ – ساندويچ سوسيس

سوسيس ها به دليل دارا بودن نمك، چربي و مواد نگهدارنده براي سلامت فرد مضر هستند و مصرف زياد آنها توصيه نمي شود. مواد نگهدارنده باعث توليد نيتروزآمين در بدن مي شوند كه سرطان زابودن آنها اثبات شده است. اين مواد داراي آثار تجمعي هستند و اگر مرتبا استفاده شوند، در درازمدت مي توانند باعث سرطان شوند.

۱۵ – ساندويچ كباب تركي

سالم ترين ساندويچ ها به شمار مي آيند به شرط اينكه هنگام سرو به آنها سس مايونز اضافه نشود و بدون خيارشور سرو شوند. در مجموع كباب تركي مرغ از كباب تركي گوشت بهتر است.

۱۶ – ساندويچ رست بيف- استيك

جزو ساندويچ هاي خوب طبقه بندي مي شوند و ايراد آنها اين است كه در روغن سرخ مي شوند.

۱۷ – سيب زميني سرخ كرده

بدي ها و مضرات سيب زميني سرخ كرده تمامي ندارد. در اثر سرخ كردن سيب زميني علاوه بر اسيدهاي چرب ترانس دو تركيب آكريلاميد و پروكسيد نيز در سيب زميني توليد مي شود كه سرطان زا و براي كبد نيز مضر هستند.

۱۸ – زيتون

زيتون يكي از بهترين ميوه ها است و روغن آن نيز مفيد است. زيتون يكي از خوراكي هاي اصلي در بهترين رژيم غذايي دنيا، يعني رژيم غذايي مديترانه اي است و گفته مي شود كه به همين دليل است كه ايتاليايي ها عمر طولاني دارند و اين كشور جايي براي زندگي پيرمردها است. زيتون داراي اسيد اوليك است و ماده غذايي خيلي خوبي به شمار مي آيد به شرط اينكه خيلي شور نباشد.

۱۹ -قارچ سوخاري – ميگوي سوخاري

ايراد سوخاري ها اين است كه خيلي سرخ مي شوند و آرد فراواني دارند. ولي نكته مهم اين است كه خاصيت ميگوي سوخاري به دليل اينكه در يك پوشش قرار مي گيرد و غيرمستقيم حرارت مي بيند، نسبت به ميگوي معمولي بيشتر حفظ مي شود.

۲۰ – دوغ، نوشابه، آب ميوه و دلستر

پادشاه اين دسته از نوشيدني ها دلستر است زيرا سرشار از ويتامين هاي خانواده B است و بعد از آن نيز دوغ قرار مي گيرد. دليل اينكه دلستر از دوغ بهتر است به نمك زياد دوغ مربوط مي شود. اگر دوغ كم نمك باشد بهترين نوشيدني به حساب مي آيد. بعد از اين دو هم آب ميوه قرار مي گيرد و نوشابه و مضرات آن هم كه كاملا روشن است.